Гуакамоле (Мексиканский соус)

2 спелых авокадо, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1/2 средней луковицы, соус "Chili", 1/2 лимона, соль, перец.

Помыть авокадо, разделить их ножом пополам, вынуть мякоть. В мякоть авокадо подавить чеснок, мелко порубить лук и помидор, выжать сок из лимона, добавить специи и соус "Chili" по вкусу. Все размять вилкой до получения однородной массы.

Для лучшей консистенции лук и помидор лучше потереть на терке, а получившуюся в итоге массу перемешать миксером.

Рецепт прислал(а): Катечка

Сирийский соус

1 головка чеснока , 1 лимон, подсолнечное масло, перец, соль.

Рецепт редельно прост. Чеснок, предварительно очищенный, давится через чеснокодавку(прессчесночница), можно на мелкой тёрке. Туда же выдавливаем лимонный сок (любым известным вам способом), немного подсолнечного масла (лучше рафинированного), перец, соль по вкусу. Хорошо для любых мясных блюд.

Язвенникам противопоказан.

Считаем калории
Рецепт прислал(а): Макс

Соус

Майонез 2/3, кетчуп обычный 1/3, чеснок по вкусу, карри, кинза, базилик, перец черный

Зелень порезать и перемешать все компоненты, дать настояться на холоде.

Прекрасный соус к овощам и мясу.

На сколько порций: 12.Время приготовления 60 мин.
Рецепт прислал(а): sous1101

Подарки детям!
Купите Вашему ребенку конструктор Lego!
(Цены снижены еще на 10%!)

Соус острый "Uncle Serg"

Соус "Краснодарский" (нежный)- 50 г, морковь, лук, перец молотый, уксус (10-15%), растительное масло, соль

Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить воды и потушить до готовности, положить соус, тщательно перемешать, добавить уксус, посолить по вкусу. Выключить, добавить молотый перец. Идеально для мясных блюд, тефтелей.
Считаем калории
Рецепт прислал(а): Наталья Жукова

Горчичная заправка

150 г растительного масла, 2 желтка, 25 г столовой горчицы, 250 г 3% столового уксуса, 25 г сахара, черный молотый перец, соль

Столовую горчицу, сырые желтки поместить в посуду, добавить соль, сахар и растереть лопаткой.
При непрерывном помешивании тонкой струей влить масло и перемешать. Затем развести уксусом и добавить молотый перец.
Считаем калории

Соус с лебедой и одуванчиком

1 cт. ложка лебеды, 2 cт. ложки подсолнечного масла, 3 зубчика чеснока, 5 cт. ложек молочной сыворотки, 3 cт. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка сухих цветов одуванчика, 1 ч. ложка тертой редьки, 1 cт. ложка сметаны, соль

Лебеду пропустить через мясорубку, чеснок мелко нарезать, редьку натереть. Перемешать.
Добавить цветки одуванчиков, подсолнечное и сливочное масло, молочную сыворотку, сметану, соль. Снова перемешать.

Соус с паприкой

30 г шпика, 1 маленькая луковица, 1 ч. ложка паприки, 100 мл бульона, 1 cт. ложка масла, 2 cт. ложки муки, 200 г сметаны, соль и перец по вкусу

Шпик нашинковать, положить в кастрюлю и печь 1 минуту. Добавить мелконарезанный лук и паприку, перемешать и печь еще 1 минуту. Затем залить шпик и лук бульоном и варить 1 минуту.
Смешать масло с мукой, чтобы была однородная смесь, добавить сметану, перемешать, влить в соус и греть 1—2 минуты.
Посыпать соус солью и перцем.

Подарки детям!
Купите Вашему ребенку конструктор Lego!
(Цены снижены еще на 10%!)

Укропная заправка

200 г растительного масла, 300 г 3% столового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 0.5 пучка укропа или 2 капли укропного масла, соль, молотый черный перец

Зелень укропа мелко нарезать. Соль, сахар и молотый перец развести уксусом. Добавить нарезанный укроп и растительное масло. Смесь хорошо перемешать.

Хрен со сметаной

150 г хрена, 20 г сахара, 3 cт. ложки сметаны, соль

Корни хрена очистить, промыть, натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, добавить соль, сахар, тщательно перемешать.

Подавать к холодной свинине, мясному студню.